De nos dégustations, je retiens la cuvée HellFest, produite en l’honneur du festival metal de renommée internationale et du même nom qui se tient chaque année au cœur du Muscadet, et servie en guest star au très beau Brewpub qui jouxte le site du festival.
Sec, belle acidité, notes de pomme verte, facile à boire, parfait avec une belle planche de spécialités locales.
Le Muscadet Clos de Choffardières 2022 a pour sa part reposé plus de 12 mois sur ses lies avant embouteillage, lui amenant plus de rondeur, de la fraîcheur plus que de l’acidité, un bel équilibre entre ces saveurs, tout en gardant un peu de salinité typique en fin de bouche, un régal! Et un joli pairing avec ce lobster roll.