Pineau d’Aunis, une découverte épicée
Si le Cabernet Franc domine très largement la production de vins rouges de Loire, il y a un cépage complètement atypique à découvrir, le Pineau d’Aunis. Ancien cépage noir presque exclusivelment cultivé en Loire, il a longtemps été utilisé en assemblage, et l’est encore dans une moindre mesure.
Mais c’est dans les vins (rouges) monocépage (ou quasi) qu’il est absolument surprenant, ses arômes presque exclusivement épicés, ne laissant que très peu de place au fruit, en font des vins aux saveurs de poivre blanc, d’épices douces, vraiment très atypiques, tout en gardant une belle fraîcheur.
A déguster en accords mets et vin, leurs saveurs épicées complètent à merveille un plats de viande par exemple.
Coup de coeur absolu pour l’originalité et l’accord parfait avec une caille rôtie aux épices douces de ce Coteaux du Loir “Les quatre épices” 2023 en 80% Pineau d’Aunis.