Un petit goût de voyage:
De retour d’un séjour très gourmand en Haute Savoie, une belle roue d’Abondance AOP de ferme (ferme Girard) dans mes valises, je me suis régalé à cuisiner ce plat simple, savoureux et très très réconfortant!
Idéal pour un dimanche soir d’hiver 😉
Ingrédients (3-4 personnes):
500g de petites pommes de terre à chair farineuse ou mixtes
150g d’Abondance AOP
400g de mélange de champignons (ici Paris, giroles, chanterelles, pleurotes du Panicaut)
30g de beurre
2 càs de persil haché
1 petite échalote
2 càs de vin blanc sec
Sel et poivre
Préparation:
Laver les pommes de terre, couper les plus grosses en deux, déposer dans un plat à four et cuire une trentaine de minutes à 210°.
Faire sauter les champignons à sec sur feu vif. Quand ils commencent à dorer et rendre de l’eau, déglacer au vin blanc, ajouter l’échalote hachée et le persil, sel et poivre.
Couvrir les pommes de terre d’Abondance en tranches de 3-4mm. Mettre 5 minutes sous le grill.
Servir avec la poêlée de champignons sur les pommes de terre à l’Abondance. Poivrer.
Chaque mois retrouvez sur Bazar une des recettes du monde de GregCookAndRoll et son blog Cook’n’Roll. Greg vous y livre ingrédients, étapes, et astuces pour réussir les meilleurs recettes d’ici et surtout d’ailleurs!
Et les recettes de Greg en vidéo sont sur @GregCookAndRoll (Abonne toi!).
 |