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Chez Max, 118 rue Lesbroussart, 1050 Bruxelles, T. + 32 (0)2 344 42 32, www.chezmaxrestaurant.be Du mardi au vendredi de 11 h à 22 h.

À tables!
Chez Max

Anouk Van Gestel -

 

Le resto

Max, c’est une adresse qui assume ses choix: andouillettes AAAAA, croustillant d’oreilles de cochon aux câpres, confit de canard grillé au thym… du lourd! Du moins, à l’énoncé. Quand on y goûte, c’est aérien tant tout est frais et bien cuisiné.

L’adresse

Chez Max, 118 rue Lesbroussart, 1050 Bruxelles, T. + 32 (0)2 344 42 32, www.chezmaxrestaurant.be Du mardi au vendredi de 11 h à 22 h.

Le chef

Maxime Herbert est normand et ne lésine ni sur la qualité, ni sur la générosité. Tout vient des meilleurs producteurs ou directement de Rungis. J’aime travailler les bons produits de saison.

Sa recommandation

Un petit resto italien où tout est fait maison. Une cuisine très simple, basée sur les produits. Un très bon choix de vins naturels italiens et une ambiance musicale de qualité.

Unico, 48 rue Longue vie, 1050 Bruxelles, T. +32 (0)473 49 64 93, www.jesuisunico.tumblr.com Ouvert les midis du lundi au vendredi, les soirs du mardi au vendredi.