Une femme de conviction
Juliet Bourély porte en elle la conviction intime du beau, un désir de réenchanter le monde. Elle a réalisé une collection de spiritueux de grande qualité, présentés dans de splendides coffrets en forme de livres anciens. Originaire de Normandie, Juliet Bourély grandi avec ses parents qui reprennent une exploitation agricole produisant du Calvados. Lire est son autre grande passion. Elle étudie en école de commerce et participe activement aux dégustations de l’association œnologique au sein de celle-ci.
Des amitiés se nouent avec des objectifs communs, transmettre la passion du bon produit, du savoir-faire traditionnel et la mise en valeur du terroir. La présentation de sa collection se déroule au sein de bureaux de co-working, Chester & Fields, un lieu « so british » cependant situé à Bruxelles, sa ville d’adoption à présent.
Spiritu In Honoris Causa
Du latin causa, qui exprime le but, précédé du génitif de honor, honoris, l’honneur : « pour l’honneur », honorifique. Spiritu, la quatrième déclinaison à l’ablatif singulier de spiritus, mot qui signifie selon l’époque de Cicéron ou de Horace, de l’assurance, un comportement confiant et ferme ou un esprit, une substance incorporelle consciente d’elle-même. Tirez-en votre propre conclusion, cependant cela a du panache, de la conviction.
Trois spiritueux
Toute encyclopédie a un début, c’est une première sélection qui comporte trois spiritueux. Un Calva de la région d’origine de Juliet Bourély, un assemblage de quinze variétés de pommes, un spiritueux vieilli vingt longues années avant d’être mis en flacon, au sud de Rouen. Le Cognac est de grande champagne à Segonzac. XO, il est assemblé des cépages Ugni blanc et Folle blanche. Le Whisky provient de Lorraine, d’une culture d’orge à malt au sud de Nancy, d’un sol riche en tourbe. Le but est de recenser tous les alcools dans Alcopedia. Le début est prometteur.
Trois formats
10 cl, 20 cl, 50 cl, le 10 cl est idéal en cabine avion comme livre de chevet…Prix conseillé à la vente en boutique, respectivement, 45€, 60€, 120€
Encyclopédie Alcopedia disponible chez Davidoff of Geneva au Sablon, 1, Place du Grand Sablon, 1000 Bruxelles, T. +. 32 (0)2 512 94 22 Ouvert du lundi au samedi de 10 h à 18 h 30 fermé le dimanche davidoff.com Disponible également à la vente sur le site www.alcopedia.com chesterandfields.com