La recette
Dans un bol, préparez la vinaigrette avec le sel, le poivre, l’huile d’olive et le jus d’une demi clémentine. Versez sur le fenouil émincé dans une assiette creuse et laissez mariner une petite demi-heure, c’est mieux mais pas indispensable.
Dans chaque assiette (ou dans un grand plat), placez une couche fine de fenouil assaisonné. Couvrez de tranches fines d’oranges sanguines et de clémentines puis intercalez les tranches d’avocat. Versez un un bon filet d’huile d’olive sur chaque assiette. Salez, poivrez et décorez avec les petites peluches du fenouil. Servez sans attendre et régalez-vous.
La liste des courses pour 2 personnes:
- 1 petit bulbe de fenouil finement émincé
- 2 oranges sanguines pelées à vif et finement émincées
- 1 clémentine épluchée et finement émincée + le jus d’une demi-clémentine
- 1 avocat dénoyauté, épluché et finement émincé
- huile d’olive
- sel et poivre du moulin
Chaque semaine, Bazar sélectionne une des belles et bonnes recettes de saison de La cuisine c’est simple
 |