Les vins de Vicky
Vicky est fille de viticulteurs à Fleurie, dans le Beaujolais. Elle a grandi au milieu des vignes et, munie d’un dynamisme à toute épreuve, elle promeut une sélection de vins qu’elle choisit avec un jury en ligne issu de sa communauté de blogueurs. Elle personnalise les étiquettes par un marketing percutant et aide aussi les vignerons à mieux communiquer via les réseaux sociaux.
100% Chardonnay
Ce Mâcon-Villages 2012 du Domaine Olivier Fichet est d’un bel équilibre avec une attaque légèrement citronnée en bouche. Ensuite, une belle longueur avec des notes lactées, du velours pour la soif, le nez est acacia avec des notes de miel. Nous sommes ici en présence d’un vin blanc d’excellente facture.
Idéal avec
Apéritif, fromage de chèvre, poissons, pâtes et gratins.
Le domaine
Le domaine a toujours privilégié la qualité de ses vins en mettant en valeur les terroirs, outre le cépage Chardonnay exposé sud-ouest et planté sur un sol argilo-calcaire crayeux, le Gamay, le Pinot Noir et le Bourgogne Aligoté trouvent à Igé (non loin de la célèbre abbaye de Cluny) la possibilité de s’exprimer pleinement.
AOP Mâcon-Villages 2012, Bourgogne, Domaine Olivier Fichet France, 17€/75 cl à La Cave à Vin, 4 rue du Lombard, 1000 Bruxelles, T. +32 (0)478 55 52 05, www.lacaveavin.be Tous les jours de 16 h à 22 h