J’ai voulu voir Honfleur et j’ai vu… La Chaumière. Lovée à 3 Km du célèbre et magnifique vieux bassin normand, ce superbe domaine hôtelier borde la plage face à la Baie de la Seine. La bâtisse principale, une superbe longère normande à colombages datant de la fin du XVIIe siècle, est en réalité une ancienne maison de famille acquise par les parents de Marie-Pier Boelen, la maîtresse des lieux, et transformée en hôtel par la suite. Une belle histoire de famille, puisque les trois enfants de Marie-Pier travaillent aujourd’hui également dans cette propriété de charme. Celle-ci s’étant agrandie au fil des années, avec les chambres d’hôtes du Manoir de la plage et la sublime Bergerie, maisonnette indépendante qui accueille un duplex. Le tout formant plusieurs corps de bâtiments aux accents architecturaux typiquement normands, distillés au gré des 5 hectares arborés.
En vue
Situé à environ quatre heures de route de Bruxelles, Honfleur a la faveur des Belges, qui aiment y flâner parmi ses ruelles bordées de maisons à colombages extrêmement bien conservées, chiner parmi ses multiples galeries d’art et s’attabler dans les agréables restaurants bordant l’estuaire. Cet ancien port de commerce, marqué par une glorieuse histoire maritime, a toujours le nez tourné vers le large et c’est cette bouffée d’oxygène que l’on vient chercher ici. Sa lumière du Nord, diaphane, est appréciée des peintres depuis la fin du XVIIIe siècle. Ce que l’on comprend aisément, alors que celle-ci se mêle aux bâtisses médiévales de toute beauté. La Chaumière résume à elle seule ce charme et cette esthétique qui apaise et flatte notre âme. Les teintes y sont douces, inspirées de celles des éléments environnants, avec du bois omniprésent, notamment au cœur du restaurant blotti sous un plafond de poutres centenaires. A la tombée de la nuit, à la lueur des bougies, le lieu distille tout sa magie. Promesse d’une soirée délicieuse en vue.
La vue
Que la chambre octroie une vue sur l’estuaire ou sur la nature bucolique du domaine, on se déconnecte directement. Les chambres sont décorées avec soin, la literie confortable fait la part belle aux matières naturelles, tels les draps en lin dans lesquels il fait bon se plonger pour rejoindre Morphée. Les accents contemporains de certaines d’entre elles contrastent harmonieusement avec les éléments anciens d’origine, pour une sensation de réconfort et l’envie de se blottir dans ces petits cocons pour quelques jours. Le tout ayant fait l’objet d’une belle rénovation voici quelques années, pour assurer le confort nécessaire, tout en conservant le charme des vieilles boiseries, des vitraux et sols anciens. L’authenticité est au rendez-vous et c’est assurément ce que l’on recherche en poussant les portes de la Chaumière.
Vu tout près
L’hiver, le lieu invite aux grandes balades sur la plage située en contre-bas. L’été, la baignade est de mise, de même que des sorties en kayaks. Et de toute façon, un plongeon dans la piscine couverte et chauffée, tout au long de l’année, s’impose. Un terrain de tennis outdoor est également disponible, ainsi qu’une salle fitness, un sauna, et la possibilité de s’offrir un massage relaxant grâce à l’Hydrojet Wellness therapy, un lit massant sur matelas d’eau. Des séminaires de yoga et d’initiation au chamanisme sont également régulièrement organisés. Les longues soirées estivales promettent quant à elles des moments inoubliables sur les larges terrasses bordées de canapés, avec un barbecue gourmand et quelques délicatesses normandes, qui nous font de l’œil. Le restaurant de La Chaumière fait en effet la part belle aux produits locaux et choisis selon la charte « Bon pour le climat ». Les saveurs du terroir et du marché du jour (coquilles Saint-Jacques en cette saison par exemple) sont rehaussées d’épices ou condiments inattendus. Du classique en quelque sorte, avec cette petite touche de supplément d’âme qui fait la différence. Ne pas rater non plus les lamelles de coing confit sur un lit de crémeux vanille anisé en dessert. Léger et divin à la fois. Une carte de vins, strictement française, propose un choix de beaux crus issus de différentes régions de l’Hexagone, avec une bouteille de La Loire qui débute à 22€.
Notre point de vue
L’hôtel La Chaumière est une superbe invitation à la détente que l’on saisira lors d’une étape de qualité dans le cadre de nos échappées belles en France ou comme séjour de deux ou trois nuitées pour découvrir ce superbe terroir normand. L’atmosphère y est terriblement cosy et confortable. Une escapade plaisir dans laquelle l’esthétique des lieux contribue grandement à cette expérience sensorielle complète.
Infos pratiques
Hôtel La Chaumière
Prix : Chambre à partir de 160€. Forfait zen àpd 249€ pour 2 personnes en chambre double, avec petits déjeuners et dîner pour deux personnes hors boissons.
Route du Littoral Vasouy, 14600 Honfleur
Tél : +33 2 31 81 63 20