Amaria est un lieu particulier où l’ancien et le moderne, la nature et le design fusionnent. Un hôtel-boutique niché au cœur d’un domaine de 10 hectares, qui longe des sentiers côtiers et des plages dans un des coins les plus sauvages et les mieux protégés d’Algarve.
À l’origine, Amaria était une ancienne quinta (ferme) traditionnelle, située dans un grand domaine près de la ville d’Aljezur en Algarve, sur la Costa Vicentina. Couvrant plus de 90 000 hectares de terres et d’océan protégés au sein d’un parc naturel, c’est l’une des dernières vraies côtes sauvages d’Europe, un joyau méconnu de la façade atlantique du Portugal, où nature brute et patrimoine culturel sont intimement liés. Grâce à une protection environnementale stricte qui a freiné l’urbanisation et préservé les écosystèmes terrestres et marins, cette région révèle un visage plus paisible, intact et authentique du littoral portugais.
Une histoire d’amour
Les futurs propriétaires, Nuno Avillez et son épouse, qui vivaient à Lisbonne, étaient tombés amoureux de cette partie de l’Algarve des années auparavant et cherchaient un endroit où s’y installer pour changer de vie, se rapprocher de la nature et poursuivre un vieux rêve: créer un lieu qui reflète la beauté et la sérénité de cette région exceptionnelle, et offrir à des visiteurs l’opportunité de la découvrir eux aussi.
En 2016, ils tombent par hasard sur ce coin de paradis et savent immédiatement que c’est l’endroit qu’ils recherchent. Sans hésiter, ils achètent le domaine et y passent deux ans afin de s’imprégner des traditions locales, vivant au rythme du parc naturel de la Costa Vicentina.
«Lorsque nous avons acquis la ferme, une partie était déjà habitable», explique Nuno. «Nous y avons passé deux ans, principalement les week-ends et pendant les vacances, avant le début des travaux. Cette période a été essentielle: elle nous a permis de nous connecter profondément aux sensations de cet environnement et à consolider nos idées pour Amaria.»
Inspirés par cette expérience, ils restaurent et transforment l’ancienne quinta en hôtel. C’est ainsi qu’Amaria naît. Son nom vient de amar, aimer en portugais. Un lieu où l’amour domine: l’amour de la vie, de la nature, des gens.
Confort minimaliste
Amaria accueille les voyageurs dans un véritable sanctuaire de calme, un refuge contemporain qui capture l’essence de la beauté brute de la région et les invite à vivre une expérience ancrée dans la nature, la simplicité et le temps. L’ensemble se compose de deux bâtiments principaux dominant l’Atlantique, comprenant 11 suites et un appartement de 3 chambres ainsi que des espaces de vie communs qui offrent un confort sans superflu, luxueux et discret. Partout le blanc domine, à l’extérieur comme à l’intérieur. L’architecture minimaliste, les tons doux et neutres, les matériaux naturels font écho au paysage environnant. Terrasses privées, cheminées, chauffage au sol… chaque détail a été pensé pour offrir calme et sérénité, quelle que soit la saison, et inviter à la reconnexion avec la nature et avec soi-même. En plus des espaces intérieurs, il y a aussi des aires de repas extérieures, un sauna au feu de bois, une piscine, une grande terrasse de yoga et un vignoble.
Autour de la table
Au cœur du domaine: la Cantina, un espace dédié à la cuisine régionale. On y vient pour savourer un merveilleux buffet au petit-déjeuner, préparé à base de produits locaux, ou le repas du soir mais aussi pour prendre un café, un thé, un fruit, un morceau de gâteau à toute heure de la journée. Le soir, les repas doivent être réservés à l’avance: chaque expérience culinaire est préparée en accord avec les saisons et les récoltes du jour. Plus qu’un restaurant, la Cantina est un lieu de rencontre, où saveurs et traditions se partagent autour de la table. Un peu plus loin, la Pérgola, espace de plein air doté d’un four à pizza et d’un grill traditionnel, suit la même philosophie farm-to-table. Les menus changent selon les saisons et les disponibilités, toujours sur réservation, dans une atmosphère conviviale et détendue, propice aux longs repas en plein air. Les hôtes peuvent également participer à des dégustations de vin dans le vignoble d’Amaria, afin de découvrir le caractère du terroir à travers des vins produits sur place.
Connectés avec la nature
Le projet paysager intègre plus de 12 000 plantes endémiques et plus de 1000 arbres, sélectionnés pour leur faible consommation d’eau et leur capacité à réduire l’impact carbone par Nuno, botaniste de formation. La piscine d’eau salée de 20 m et le sauna chauffé au bois s’ouvrent sur une vallée verdoyante qui descend vers l’océan et offrent une vue incroyable, sans oublier la terrasse de yoga de 80 m² qui capte les premières lumières du jour. À l’intérieur, le salon bibliothèque, le bar en libre-service et la salle de projection – également utilisée pour des conférences ou petits événements – invitent à la convivialité. À l’extérieur, braseros, prairies et jardins encouragent les rencontres avec la nature et les autres.
Une expérience qui éveille les sens et nous reconnecte à une simplicité devenue de plus en plus rare aujourd’hui.
Amaria
Monte Novo
8670-312 Odeceixe, Portugal
+351 910 333 555
contact@amaria.pt