Le resto
Dans la famille brunch conceptuel, je vous propose Kafei, la nouvelle cantine branchée à l’univers métissé. Racines asiatiques et influences européennes font de cette adresse un incontournable de la capitale.
Petit frère du renommé café Cup 28, au chatelain, également ouvert par les frères et la soeur Wang, Kafei est l’idole des foodies. Les brunchs rencontrent un franc succès, pris d’assaut chaque samedi, sans réservation, vous resterez sur le carreau. Au menu, une large carte de cafés gourmands et thés de qualité, des salades et lunchs dans la tendance des buddha bowl et poké bowl, et des desserts qui vous feront revenir. Le lauréat du menu, dernière addiction des professionnels du brunch, ce sont leurs fluffy pancakes. « Fluffy » et « pancakes », deux mots qui sonnent merveilleusement bien ensemble. C’est une recette ramenée du Japon qui leur a valu des semaines voire des mois de travail. Élaborer cette recette et réussir à faire tenir les pancakes ne fût pas de tout repos, maintenant les clients bataillent pour avoir une table au restaurant et planter leur fourchette dans ce nuage moelleux. Le traditionnel au sirop d’érable, l’asiatique au matcha ou le gourmand au tiramisu, une chose est sûre, ils méritent la palme des meilleurs pancakes à Bruxelles.
Les recettes sont innovantes, le choix est varié et les prix sont accessibles, le tout dans un cadre moderne au look industriel.
Le Chef
Entrepreneurs aguerris après 2 ans d’expérience au Cup 28, Ping Ping, Mickaël et Stephen Wang décident de se lancer un nouveau défi, créer un concept novateur mettant en avant leur héritage culinaire asiatique. Également inspirés par de nombreux voyages et saveurs étrangères, ils décident de partager leurs découvertes dans un nouvel établissement aujourd’hui connu de tous sous le nom de Kafei.
L’adresse
Kafei, Chaussée de Vleurgat, 147 – 1000 Bruxelles; T. +32 (0)2 808 25 20.
Ouvert lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi de 09h à 18h et le samedi de 11h à 16h. Fermé le dimanche.
La recommandation du Chef
Yi Chan, Rue Jules Van Praet, 13 – 1000 Bruxelles ; T. +32 (0)2 502 87 66.
Ouvert tous les jours sauf le lundi de 12h à 15h et de 18h à 23h30.
Les Dim Sum en général sont incroyables, ils font aussi des cocktails de dingues !
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