Le resto
Au cœur du village de Saint-Symphorien, tout près de Mons, le Restaurant Maxens est situé au calme, dans un cadre paisible, cosy et fraîchement rénové. Ici, le mot d’ordre est « sens ». Tout est fait, en effet, pour éveiller un maximum de sens: visuel avec une déco sobre, plutôt classique, dans des tons pastel, qui invite à se concentrer sur les sens olfactif et gustatif d’un merveilleux moment gastronomique…
Tout commence par un apéritif au champagne. Mais pas n’importe lequel. Celui-ci a été assemblé par les maîtres cuisiniers de Belgique. Ensuite, plusieurs formules sont proposées, selon les envies et le moment de la journée: lunch, menu entrée/plat ou plat/dessert en semaine, menu Maxens à choix multiple, le soir ou le dimanche midi, avec au choix, deux entrées, un plat de viande ou de poisson et enfin entre fromages ou dessert. Et, last but not least, la balade du chef. Coup de cœur pour les pigeons de Poitou en roulade avec du foie gras enrobé de sa feuille de chou, accompagnés d’une purée de carottes et gaufres de pommes de terre. Une cuisine gastronomique et inventive préparée avec de beaux produits de saison.
Le chef
Stéphane Grulois, lauréat du Concours du meilleur cuisinier de Belgique et nominé Maître cuisinier de Belgique en 2011, partage sa passion du goût dans son restaurant. Il s’est également lancé dans le 3e grand concours international de la cuisine, la Catering Cup, en 2013.
L’adresse
Maxens, 117 chaussée du Roi Baudouin, 7030 Mons. T. +32 065 84 59 45
traiteur.stephane.grulois@gmail.com
Ouvert mercredi, jeudi, vendredi et dimanche midi, jeudi, vendredi et samedi soir.
La recommandation du chef
Osmose, 11 rue d’Enghien, 7000 Mons. T.+32 (0)65 87 56 03 +32 (0)489 458 349
Sandro est un personnage qui aime les produits et nous avons une cuisine similaire. D’ailleurs, dès que je peux, je vais manger chez lui, et étant très difficile et exigeant, je peux dire que j’ai trouvé mon double!