Le resto
L’année 2009 est une année de mutation pour la ville de Bruxelles, l’univers de la gastronomie belge entre dans une nouvelle ère, une ère où la cuisine prend petit à petit une direction inattendue et internationale. Les premiers restaurants spécialisés en burgers ouvrent leurs portes et comptent parmi eux, Les Super Filles du Tram. Le burger n’est certes plus inconnu des bruxellois, les chaînes de Fast Food américaines ont depuis longtemps implémenté cette cuisine rapide et populaire dans notre petit pays. La différence entre Les Super Filles du Tram et ces enseignes internationales, c’est la qualité, la diversité et l’originalité de leurs recettes. Ce restaurant fête neuf ans de burgers et d’agitation bruxelloise, c’est une réussite et un classique pour les amateurs de ces petits pains américains. Maintenant que burger et végétarien ne sont plus antonymes, on découvre petit à petit l’arrivée de versions végétariennes voire même végétaliennes. Le chef propose une large gamme de burgers et salades déclinables en formule végétarienne. La galette vegé qui remplace la viande vient du restaurant voisin, le Dolma, cuisine végétarienne et biologique.
Le chef
En plus de la découverte d’une cuisine gourmande et savoureuse, on a le bonheur d’y faire la connaissance d’Andreanne. Québecquoise d’origine, celle-ci ressent furieusement un manque en arrivant à Bruxelles. La question est : mais est-ce qu’on peut trouver un bon burger ici? Et c’est comme ça que débuta l’aventure… Andreanne est en quelques mots une jeune femme charmante, accueillante et passionnée qui a su faire de son établissement un réel lieu de partage, de fantaisie et de gourmandise.
L’adresse
Les Super Filles du Tram, 22 Rue Lesbroussart, 1050 Ixelles. T. +32 2 648 46 60 www.superfillesdutram.com Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 15h et de 18h à 23h, samedi de 12h à 23h non-stop et dimanche brunch de 12h à 16h30 et ouvert de 18h à 23h30.
La recommandation du chef
Nuovo Rosso, 62 Rue Bosquet, 1060 Saint-Gilles.
T. +32 2 538 89 28. www.restaurant-kamo.be
Ouvert du lundi au samedi : 12h à 14h30, 19h à 22h30. Fermé le samedi midi et le dimanche
Ce sont les meilleurs pâtes de Bruxelles, on s’y croirait en Italie! Si je le pouvais, j’y mangerais tous les jours.
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