Depuis la place du Grand Sablon, avec ses airs de vieux Bruxelles, rien ne laisse deviner que derrière la façade de l’antiquaire Costermans, se planque un café pour boire un (bon) verre et grignoter un (bon) bout.
Valérie et son frère Arnaud Jaspar, désormais aux commandes de la Maison familiale, ont eu le nez fin en ouvrant Café Costermans dans la cour intérieure pavée de cet ancien hôtel du Chastel de la Howarderie. À peine a-t-on franchi le seuil de la porte cochère que le tumulte urbain disparaît.
Et le charme opère …
Au Café Costermans, les journées démarrent tranquille, avec un roulé à la cannelle ou une brioche toastée. À midi, on monte d’un cran avec le croque au jambonneau, une valeur sûre – il nous faudra revenir pour le goûter ! Et le soir, on pioche dans des assiettes à partager ou on prolonge la soirée autour d’un verre. Pas de pression.
Ce soir-là, on a commandé trois assiettes pour deux personnes, et savouré un délicieux tartare de veau, des pommes grenaille à tremper dans une sauce aigre-douce gourmande et des carottes rôties au tahini et miel. Rien de compliqué, juste de bons produits, locaux et bio, bien travaillés. Avec un verre de vin nature ou une bière artisanale, la soirée a filé toute seule.
La terrasse est clairement l’endroit où il fait bon traîner, mais si la météo belge fait des siennes, l’intérieur est tout aussi agréable.
Et depuis peu, Costermans se diversifie encore : la maison propose à la location Les Appartements du Sablon. Des pied-à-terre chic, décorés avec style, pour poser ses valises dans le plus charmant quartier de Bruxelles.