La recette des brochettes de pastèques et d’halloumi :
Alternez les cubes de pastèque et d’halloumi sur les pics à brochette. Faites chauffer une poêle anti-adhésive à sec et faites-y griller vos brochettes quelques minutes sur chaque face. Placez-les ensuite sur les assiettes ou un grand plat de service. Arrosez de vinaigrette à l’huile de sésame, saupoudrez de sésame grillé et de jeunes oignons; terminez par les feuilles de coriandre. Dégustez sans attendre, avec une belle salade pour un repas léger ou avec de la viande ou du poisson grillé pour rester dans le thème du BBQ.
Ingrédients (adaptez les quantités en fonction du nombre de brochettes que vous souhaitez réaliser):
- 1/2 mini pastèque épluchée et coupée en gros dés
- un bloc de fromage halloumi coupé en gros cubes
- 1 à 2 pincées de sésame grillé
- quelques feuilles de coriandre
- 1 jeune oignon finement émincé (facultatif)
- Pour la vinaigrette:
- 1 c. à s. de sauce soja
- 1/2 c. à c. de sirop d’agave ou de miel
- 3 c. à s. d’huile de sésame grillé
Chaque semaine, Bazar sélectionne une des belles et bonnes recettes de saison de La cuisine c’est simple
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