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Simple comme
une salade de blé et betterave jaune

Myriam Baya -

La recette de la salade de blé, betterave jaune, poire et Comté:

Faites cuire les rondelles de betterave jaune dans de l’eau bouillante additionnée de jus de citron et de sel. Surveillez la cuisson, qui ne prendra qu’une dizaine de minutes, afin que la betterave reste légèrement ferme. Arrosez les rondelles de poires de jus de citron sur toutes les faces afin d’éviter qu’elles ne noircissent. Servez les tranches de betterave et de poires sur un lit de salade de blé. Ajoutez le Comté taillé en petits dés et les noisettes concassées. Servez avec une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 betterave jaune épluchée et coupée en rondelles d’un demi centimètre
  • 1 poire doyenné coupée en rondelles d’un demi centimètre
  • 50g de Comté 10 ou 12 mois coupé en dés
  • 1 petite poignée de noisettes grossièrement hachées
  • 1 belle poignée de salade de blé
  • citron
  • huile d’olive
  • sel et poivre du moulin

Chaque semaine, Bazar sélectionne une des belles et bonnes recettes de saison de La cuisine c’est simple

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