Le resto
A deux pas de la place Flagey, le premier restaurant japonais…à la japonaise: cuisine en direct et ouverte avec spécialités froides et chaudes qui tournent sur un long tapis roulant, à volonté et à un prix défiant toute concurrence!
Sans rien sacrifier à la qualité ou l’originalité: décoration épurée aux murs blancs et tableaux végétaux, musique classique, petites assiettes aux dessins colorés, wasabi dans les mini-conserves de verre… on sent le souci du détail.
Une fois installé face au tapis roulant, il ne reste plus qu’à choisir les makis, sushis, california roll, mais aussi parmi les portions chaudes de mini-brochettes de poulet caramélisé, tranchettes de boeuf fondant, duo de gyoza, trio de dim sum dans une petite casserole vapeur. Sans oublier les incontournables potage Miso et assiette de gingembre et wakame pour une pause entre les plats. Régal de fraîcheur, de variétés et accueil très chaleureux.
Prix forfaitaire hors boisson: 14,90 € le midi et 18,90 € le soir, à volonté, sans distinction du type de portions choisies.
Détail ultime? Le dessert, pas du tout japonais, mais difficilement résistible: les choux à la crème et trait de chocolat noir, pour accompagner le café ou un des thés proposés en tasse japonaise.
L’adresse:
Rolling Sushi 272 b, chaussée d’ Ixelles 1050 Bruxelles, de 10h30 à 14h30 et de 18h à 22h, fermé le dimanche T. + 32 (0)2 275 59 27. Plats à emporter.
Le chef : Ce jeune chef créatif n’est pas à son premier resto en Belgique: Ning Ma est également à la tête du restaurant Chez Riz, rue de la Croix à Namur. Son crédo: la fraîcheur des produits, la qualité de la présentation, l’audace de certaines inventions personnelles et le plaisir du client. Sa minuscule cuisine donne directement sur la salle, d’un coup d’oeil, il repère les nouveaux arrivants et lance immédiatement une nouvelle fournée de préparations minute.
Sa recommandation: Les spareribs du Colmar Royal à Woluwé, ils sont parfaitement cuits et servis avec une très bonne béarnaise!
Le Colmar Royal,, 71, Boulevard de la Woluwe, 1200 Woluwe, T. +32 (0) 2 762 98 55, colmar.be