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Belle de Jour, infusion de cacao de Pierre Marcolini. Photo : Sho Kosughi

Chocola(é)té
Marcolini

Julie Nysten -

Chocolat et douceurs gourmandes au programme de l’été chez Pierre Marcolini, le chocolatier bruxellois.

Le décor est planté, sur la façade de la Manufacture Pierre Marcolini au Sablon, une magistrale sculpture de fleurs et plantes grimpantes, réalisée par le fleuriste Thierry Boutemy.

Un été chez Pierre est une réelle collection, à l’instar d’une collection de prêt-à-porter, mais où se déclinent les gourmandises de la saison. L’occasion de lancer des petits pots de crème glacée aux parfums aussi surprenants que délicieux, comme la glace jasmin, coulis de fruits rouges et pépites de meringue vanillée.

Autre surprise de goût, les esquimaux parfumés à l’enrobage réalisé à la minute par un chef chocolatier sur le devant de l’exquise boutique.

Et pour se rafraîchir après ces douceurs, Belle de jour, une infusion de cacao créé par Pierre Marcolini, revisitée par Matthieu Chaumont dans sa chronique Apér’eau.

Manufacture Pierre Marcolini, 39 Place du Grand Sablon, 1000 Bruxelles, T. +32 (0) 2 513 17 83, tous les jours de 10 h à 19 h.