En Normandie, c’est le groupe Barrière qui a la main sur les plus beaux établissements de la région. À Deauville, Le Normandy ainsi que L’Hôtel du Golf (respectivement 5 et 4 étoiles) sont des incontournables. Entre l’environnement exceptionnel dans lequel sont nichés ces palaces, la qualité du service et l’excellence des mets proposés par les restaurant Le Lassay (L’Hôtel du Golf) et La Belle Époque (Le Normandy), ces deux établissements valent indéniablement le détour, d’autant qu’ils font partie intégrante de l’histoire de la station balnéaire.
À Dieppe, si le Grand Hôtel du Casino, érigé au début des années 60, n’a pas le charme de ses concurrents deauvillois, il n’en demeure pas moins le meilleur hôtel de la ville, fort d’une vue imprenable sur la mer et de suites à la fois spacieuses et lumineuses.