Le Phébus & Spa propose une parenthèse de luxe et de tranquillité au cœur de la Provence. Géré par le chef Xavier Mathieu, cet établissement niché dans la nature offre un accueil chaleureux et une ambiance raffinée.C’est l’endroit idéal pour s’éloigner du quotidien et s’imprégner de la douceur de vivre provençale.
Le domaine, installé dans une ancienne ferme restaurée du Luberon, propose une trentaine de chambres réparties dans trois bâtiments en pierre, typiquement provençaux.
Le style mêle décoration sobre, matériaux naturels et élégance.
La Villa des Anges est lumineuse, spacieuse, et offre une vue sur une piscine naturelle et la garrigue alentour, parfaite pour la détente.
RestaurantLa Table de Xavier Mathieu*
Le restaurant étoilé propose une cuisine inspirée du terroir provençal avec une sélection rigoureuse de produits locaux.
Les menus sont créatifs, locaux et respectueux des saisons.
Le sommelier propose des vins régionaux en accords subtils, avec de belles découvertes de la région du Rhône.
Une ode gourmande à la Provence.
Cette table, plus simple et rustique, célèbre les produits provençaux dans des plats familiaux et savoureux.
Barbadjan, artichauts barigoule, bourride et risotto végétarien démontrent la même exigence de qualité.
Le repas se termine sur des desserts gourmands et légers.
Le Spa, spacieux et lumineux, offre une expérience de bien-être complète : sauna, hammam, salle de sport, piscine, salle de repos, et jacuzzi extérieur avec vue sur les jardins et le Luberon.
Un lieu apaisant et raffiné pour prolonger la détente après une journée de découvertes.
Le séjour est aussi l’occasion d’explorer les villages authentiques du Luberon comme Saint-Saturnin-Lès-Apt et Gordes.
Le charme des ruelles, la lumière unique et la nature environnante renforcent l’enchantement de cette escapade provençale.