Une fois par mois, Elodie ramène de l’autre côté du globe une recette typique révélant les saveurs locales, à préparer et partager chez vous!
Rendez-vous au Marché de Mysore et bonne dégustation ici!
Naans à l’ail
comme à Mysore, en Inde
On le cuisine ici
Ingrédients pour 2 personnes
- 300g de farine
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 sachet de levure de boulanger
- 70g de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 13 cl d’eau chaude
- 2 gousses d’ail
- 20g de beurre
Préparation
Dans un robot, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez ensuite le yaourt et l’huile végétale. Petit à petit, déversez l’eau jusqu’à l’obtention d’une belle boule de pâte. Sortez-la du robot et pétrissez-la. Ensuite, laissez reposer pendant 3h. Après avoir séparé la pâte en quatre et en avoir formé des crêpes à la main, incorporez les gousses d’ail émincées et badigeonnez de beurre. Chauffez les pains de chaque côté sur une poêle à feu vif quelques secondes, couvrez et laissez cuire à feu doux durant 3 minutes.
On le mange comme là-bas
On répartit les naans dans une même assiette plate et chacun se sert avec empressement ! À noter qu’ils se mangent exclusivement avec les doigts de la main droite, la gauche étant considérée comme impure en Inde. On en déchire des petits morceaux et on savoure leur onctuosité entre deux gorgées de thé Chai. Nature ou trempé dans une préparation, ce pain est tout simplement délicieux.
Retrouvez Elodie et Valentin chaque mois dans notre chronique Rendez-vous au marché... découvrez les recettes locales concoctées par Elodie dans Recette du marché local et évadez-vous avec les splendides photographies de voyage du couple globe-trotteurs. Avec plus de cent pays au compteur, Un sac à dos sur la planète vous offre un extraordinaire tour du monde!
