Le resto – Asma Yapragi – Brunch with a view
Lors d’un joli voyage gourmand en Turquie, dans la région d’Izmir, en s’éloignant de la côte pour s’aventurer dans les collines surplombant la ville, découverte de Asma Yapragi, domaine en pleine nature offrant le gîte, le couvert, un bel espace bucolique de retraites (yoga, méditation), et une cuisine turque raffinée à déguster en mode “sharing plate” avec vue imprenable sur la baie de Çeşme, la Méditerranée et les monts de Karaburun.
On s’installe sous les pins pour un très bel aperçu de la cuisine du terroir environnant, en mode “all day brunch à partager”.
La Carte
Succession de préparations typiques de fromages, légumes, pains agrémentés de tahini doux, huile d’olive fruitée, confiture de coing, herbes, olives et pâtes épicées.
On complètera ce festin d’œufs brouillés aux tomates, d’autres accompagnés de pastirma (boeuf séché aux épices), ou mon préféré le Çilbir: des œufs pochés posés sur un yaourt dont la légère acidité tranche avec le gras de l’œuf, huile pimentée pour relever, un délice !
Un beau moment de partage gourmand dans ce lieu bucolique.
Découvrez notre reportage complet Douceur de vivre égéenne !
L’adresse
Asma Yapragi
Kerimoğlu Mevkii, Ovacık, 7152. Sk. No 141/ 1, 35937 Çeşme/İzmir, Turquie
@asmayapragialacati