Déclinaison du célèbre restaurant étoilé, le Traiteur de la Villa Lorraine rend accessible les produits et préparations hautement gastronomiques de la Maison. Une belle adresse pour les amateurs de (très) bonnes choses.
Une sélection maison
Installé à Uccle sous le nom du Grand Cerf en 2011, le Traiteur de la Villa Lorraine propose aujourd’hui ses produits phares à Lasne, à Ixelles (avec le resto-traiteur Voltaire) ainsi qu’à Stockel. On y retrouve une sélection de qualité, entre saumon fumé extra doux, foies gras de canard et d’oie, caviars méticuleusement sélectionnés, huile d’olive Villa Lorraine… et bien d’autres mets gourmands. Pour compléter cette sélection « maison », Joy Scaianski, la sommelière de la Villa Lorraine, a sélectionné dans la cave du restaurant quelques bouteilles de vins, champagnes et spiritueux, dont ses coups de coeur du moment.
Des collaborations gourmandes
Parmi les grands noms présents dans la boutique, on retrouve notamment Dierendonck et ses best-sellers: une viande de qualité supérieure, fraîche du jour, traitée et coupée de manière artisanale et provenant du bétail d’éleveurs passionnés ou de la ferme du célèbre boucher. À ses côtés, Julien Hazard et ses fromages délicats ou encore Wittamer et ses savoureux desserts : coups de coeur pour la tartelette au citron meringuée ainsi que pour l’incontournable forêt noire et sa fine couche de chocolat craquante ! Le coin épicerie n’est pas en reste avec les sardines, thon et maquereaux de la Belle-iloise, les confitures artisanales de la Trinquelinette, les tapenades de l’agriculture biologique des Davids… et moultes autres délices.
Un service traiteur de pointe
Pas le temps de cuisiner ? On se laisse tenter par des plats préparés qui évoluent chaque mois en fonction des produits de saison et de l’inspiration du chef traiteur. Tous les jours, des assiettes variées sont proposées pour satisfaire tous les gourmets. On a testé le presa ibérique, girolles et jus au thym (26€), délicieux et copieux ! Mais nous avons été particulièrement séduits par les aiguillettes de volaille, croustillant de céréales et salade de légumes oubliés (20€), une recette minceur mais gourmande validée par la nutritionniste Carine Laforêt. De quoi se faire plaisir sans culpabiliser !
Traiteur de la Villa Lorraine, produits et préparations disponibles dans les boutiques de l’enseigne.