Nectar
La cuvée Les Rièges est vendangée à pleine maturité, c’est un vin étonnant, voir détonnant ! Une robe claire d’un beau rubis. Au premier nez (lorsque le vin est versé dans le verre) des arômes de figue confite, de tomates séchées. Au second nez (lorsque l’on tournoie délicatement le vin dans le verre) une petite touche de massepain, de la réglisse, des fruits noirs, en bouche, une évocation d’eucalyptus, cerise kirsch, de la prune, de la réglisse, des fruits noirs, les tanins sont souples, que du bonheur.
Camargue
Le domaine du Mas de Valériole est situé en Camargue au cœur du parc naturel régional. Il porte le nom du fondateur du mas en 1426, François de Valériole, médecin de Arles. Patrick Michel en est le vigneron, son frère Jean-Paul se charge de la culture du riz, du tournesol et du blé. En agriculture biologique depuis 2006, les frères Michel, se veulent les garants d’un respect absolu de l’environnement. Outre la vigne, la riziculture, la Camargue produit du sel selon un savoir-faire ancestral. www.masdevaleriole.com
Idéal avec
Un magret de canard grillé, une gardianne de taureau, un châteaubriand, du brie au lait cru, un cantal affiné 18 mois, un fondant au chocolat: une large palette de goûts !
Cépage Marselan
Ce cépage est un métis Grenache/Cabernet Sauvignon produit par génie génétique dans les années soixante. Il est résistant aux maladies de la vigne tel que l’oïdium, la pourriture grise, les acariens. Il s’épanouit dans des terroirs chauds, ensoleillés et secs. Il mûrit lentement et se récolte tardivement, présent dans le sud de la France, c’est sa zone de prédilection.
Cuvée Les Rièges 2013, Vin des Pays des Bouches-du-Rhône, France, 11€ /75 cl, 60€ pour la caisse de 6 btl, Disponible chez www.vinsetcompagnie.be ouvert du mardi au samedi de 10 h 30 à 13 h et de 14 h 30 à 19 h 30 fermé dimanche et lundi