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Un site antique Déjà occupé du temps des Romains, ce site remarquable était « un nid d’aigle », plateau dominant la vallée de l’Aude, endroit stratégique permettant d’observer toute la région, un vaste oppidum (ville fortifiée) dominait d’ailleurs le lieu au IIIe siècle avant J.-C. Des fouilles ont permis de mettre à jour de nombreux vestiges de…

Une sélection qualitative Sébastien Bondroit est un amateur averti qui propose une sélection de vins ensoleillés issus de l’agriculture biologique lors de dégustations accompagnées de musique proposés par des D.J. et un apéro un lundi soir sur deux, au restaurant Beurre Noisette Il présente ses vins sous le nom générique des Vins du Colonel, une approche…

Douze vins de minuit… ou de midi!

Ecrit 18 h 57 min par     & déposé en vertu de Food, Hits.

                         

Le resto Un lieu vraiment unique, tant l’adéquation entre le manger, le boire et le décor est de bon goût tout en restant authentique de simplicité. Pour le vin, le domaine Mur Mur Ium est mis en avant avec ses différentes cuvées dégustées tout au long d’un repas raffiné : en entrée, un foie gras de…

Terroir sans chimie Le domaine de Rémi Pouizin est vraiment exceptionnel car c’est l’un des très rares terroirs français à n’avoir jamais connu la chimie ! Situé à Visan (enclave des Papes) en bio depuis toujours et en biodynamie depuis 1997, le vignoble est soigné avec des préparations végétales, du compost, de la tisane et des…

Histoire et savoir faire

Ecrit 18 h 32 min par     & déposé en vertu de Food, Hits, Trip.

Tout commence en 1921. Un jeune œnologue luxembourgeois, qui a appris son métier en Champagne, veut produire du vin mousseux de qualité chez lui. Le potentiel d’excellence existe mais il n’est pas exploité. Jean Bernard-Massard décide alors, avec l’aide d’actionnaires belges, de développer sa propre société. Aujourd’hui, cela fait quatre générations que la famille Clasen… Read more »

7 Cépages Etonnante découverte ce Roxanich 2008, vin croate de la région d’Istrie et constitué de sept cépages : verduzzo (Italie), pinot gris, pinot blanc, sauvignon blanc, friulano (Italie), riesling italico (cépage également répandu dans le Frioul italien) et glera (le vrai nom du Prosecco), tous ces différentes variétés de raisins blancs assemblés donnent ce vin…

Un vin de Champagne Trop souvent, le champagne est une boisson dévalorisée par une surenchère marketing et un coût excessif pour une qualité souvent médiocre. Cela dit, il existe de nombreux produits de qualité, dont ce champagne issu de la Côte de Sézanne, une région connue aussi sous le nom de Champagne humide, région de…

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