Un petit goût de voyage Je ne me lasse pas de ces ravioles cuites mi-poêlées, mi-vapeur. Moelleuses, grillées sur le dessous et avec une farce pleine de saveurs de chou, champignons et porc… un régal! Ingrédients Pâte à gyozas (en épicerie asiatique, ou ici pour une recette) 1/4 chou blanc 1 petit poireau (le blanc,… Un petit goût de voyage Des dim sum maison pour mon ado! Il adore ça et je suis suis toujours un peu perplexe devant les versions surgelées, grasses et glutamatées de mon épicier asiatique…. Rien de tel que du fait maison, délicieux, garni de beaux ingrédients, et vraiment facile à réaliser… Ingrédients (pour une bonne… Un petit goût de voyage Une irrésistible envie d’Asie ce soir, alors j’ai profité du contenu de mon frigo pour réaliser cette chouette variation d’une recette immanquable de poulet aux noix de cajou dont je te parlais ici! Poulet, chou blanc, et cacahuète sautés au wok et assaisonnés de sauce d’huitre et soja, c’est délicieux! Et… Un petit goût de voyage Petite impro du soir pour faire très plaisir à mon ado avec les ingrédients du jour et l’inspiration de mes balades en Asie! Vite prêt, délicieux! Ingrédients 300g de boeuf (ici du petit nerf) 1 poireau 1 jeune oignon 1,5 càs d’huile de cuisson 1 càc d’huile de sésame grillé… Un petit goût de voyage Un bon guacamole servi sur des tacos de maïs, avec du pulled pork cuit trèèèèèèès lentement au four ou au barbecue (la recette est ici), tomates concassées et oignons rouges, une cuillère de chili végétarien et encore un peu de coriandre, cheddar râpé… quel bonheur! Ingrédients Tacos de blé ou maïs… Un petit goût de voyage Délicieux plat coréen, souvent cuit au BBQ, le bulgogi est une préparation de bœuf mariné dans un mélange de condiments asiatiques, grillé (ou comme ici sauté au wok), et enveloppé avec du riz dans une feuille de salade pour n’en faire qu’une délicieuse bouchée parfumée.. Une merveille, plutôt très simple… Le resto Cela faisait bien longtemps que je voulais goûter la cuisine de Tero, à Bierges ou Bruxelles; leur installation provisoire dans le cadre majestueux de la Villa Empain était l’occasion rêvée de la découvrir! Le décor est celui d’une magnifique villa Art-Déco des années ‘30, restaurée en musée par la Fondation Boghossian pour accueillir… Un petit goût de voyage Je raffole des makis de chez Makisu, une enseigne bruxelloise proposant ces spécialités d’origine japonaise dans une version ‘décomplexée’ des dogmes classiques de cette cuisine; ici pas de poissons crus mais des légumes, du poulet, du fromage frais, des poissons cuits, et surtout des incursions dans d’autres cultures culinaires pour… Un petit goût de voyage Les beaux jours sont bien là, et pour changer du barbecue j’ai installé au jardin une plancha Forge Adour. Une vraie belle découverte pour moi que de pouvoir cuisiner au grand air sur cette grande plaque chauffante épaisse, divisée en deux zones de cuissons réglables individuellement, peu adhésive, avec unbac collecteur amovible… Un petit goût de voyage Une recette toute simple et tellement savoureuse, où le calamar frais est sauté avec une sauce au piment coréen (un piment peu piquant mais très parfumé!) sur la plancha. Au jardin, avec quelques amis, quel bonheur de partager ce plat rapidement préparé et mariné à l’avance, qu’il ne reste plus… Un petit goût de voyage Coquillages grillés à la vietnamienne Souvenir d’une grillade de coquillage au Vietnam, au bord des chutes d’eau de Nha Trang, où on nous avait cuisiné de délicieux coquillages sur un barbecue de fortune… Tout simple, le petit goût grillé du coquillage se mariant à merveille à une délicieuse sauce asiatique… Le resto Installé un cadre contemporain et chaleureux, joliment décoré de bois, mobilier déco (craquage total pour les chaises en nid d’abeille, de plus très confortables) et jolies matières: bois au sol et poutres apparentes, tables en bois et tissus écru en guise de décoration murale… et puis ces plafonds couverts d’abats-jours qui donnent… Bon comme là-bas
Divin DimSum!
Bon comme là-bas
Poulet sauté au chou et
cacahuètes grillées
Bon comme là-bas
Wok de boeuf et poireaux
Bon comme là-bas
Tacos au guacamole et pulled pork
Bon comme là-bas
Bulgogi coréen
À tables!
Tero
à la Villa Empain
Bon comme là-bas
Temaki Spicy Pablo
Bon comme là-bas
Couteaux sauce gochujang
à la plancha
Bon comme là-bas
Calamars au piment coréen
Bon comme là-bas
Coquillages grillés
à la vietnamienne
À tables!
Toshiro
