{Livre} Archi-Simple! Dans ce nouvel opus de la collection de livres de cuisine saine et colorée de Pascale Naessens, l’auteure nous propose 80 recettes équilibrées, faciles à réaliser en plats uniques, pleins des saveurs et associations d’ingrédients originales inspirées du quotidien et des voyage de Pascale. La présentation et les illustrations du livre… Read more »
Un petit goût de voyage: De mon voyage dans le Gard et les Cévennes, je ramène deux coups de cœur pour de très beaux produits: les oignons doux des Cévennes, fins et savoureux, et ce fromage au lait cru de chèvre Pélardon AOC. A la table des Terrasses de la Borie, le Chef Florian Chekroun… Le resto – Affable Affable: “Qui accueille aimablement les gens” (Larousse) … et c’est tout sourire que nous avons été accueillis dans ce nouvel établissement de Woluwe! Victor Cornet, jeune chef propriétaire, nous accueille avec son équipe en ce midi bien pluvieux, dans le bel espace chaleureux et lumineux qu’il a créé avec son associé… Vignoble du Château de Bousval X Laurent Gerbaud A l’approche des fêtes, Laurent Gerbaud et le Vignoble du Château de Bousval s’associent pour proposer quatre coffrets en accord chocolat et vin! Animés d’une même passion pour la transformation en produits créatifs et gourmands d’ingrédients de première qualité, sourcés de petites parcelles individuelles (pour le vin)… Le resto – Barba Urla Au restaurant de l’hôtel Barba Urla, sur la terrasse de galets en bord de mer, on déguste une cuisine régionale turque authentique dans un cadre chic et soigné, éclairage tamisé et chaleureux, au son discret des vagues s’échouant sur les galets. La Carte Les plats se succèdent en mode… Le resto – Asma Yapragi – Brunch with a view Lors d’un joli voyage gourmand en Turquie, dans la région d’Izmir, en s’éloignant de la côte pour s’aventurer dans les collines surplombant la ville, découverte de Asma Yapragi, domaine en pleine nature offrant le gîte, le couvert, un bel espace bucolique de retraites (yoga, méditation),… Pour la période des Fêtes, Rotisse – le restaurant du Marriott Hôtel Grand Place – propose une délicieuse fondue savoyarde (€32)! Servie en caquelon de fonte fumant, le mélange de Comté, Gruyère, Emmenthal et Beaufort fondus, additionnés de vin blanc sec Suisse et d’une touche de Vermout, est vraiment très très savoureux! Accompagnée d’un… Un petit goût de voyage: Un classique de la cuisine familiale, ce plat créé en France pour un ambassadeur russe, mêle les saveurs délicates d’une belle pièce de porc à celles d’un Comté mi-vieux dont l’affinage apportera des notes puissantes au plat tout en offrant un fondant et un ‘filant’ très réconfortants! A retrouver également… Un petit goût de voyage: Improvisation autour du célèbre pad kra prao Thaïlandais, ce bœuf sauté aux aubergines et piment est une petite bombe de saveurs, au piquant modulable en variant la quantité et le type de piment! Ingrédients (par personne): 1 petite aubergine 120g de boeuf (rumsteak) 1 piment rouge (ou vert) 1 belle… Le resto – O Nuages Quelle belle surprise, quelle jolie découverte que ce petit (tout petit) resto du centre de Namur! O Nuages, chez Ombline, c’est à peine dix couverts dans un mouchoir de poche, une cuisine ‘ménagère’ qui trône au centre de la pièce, quelques petites tables et une mezzanine pour deux (grand max!)…. Un petit goût de voyage: Jolie découverte de fin d’été que cette recette turque de ‘brochettes’ d’aubergines et viande. Pas de brochette dans cette version mais on garde l’alternance aubergine et viande, et une cuisson au four. Aussi nommé Balcani Kebabi, avec des variantes régionales, c’est un plat complet et très réconfortant à déguster idéalement… Un petit goût de voyage: Une petite recette ultra simple avec les belles (dernières) tomates de l’été… Calamars et tomates cerises au four, à l’Italienne, prêt en un rien de temps et pleine des saveurs estivales. A retrouver également en vidéo sur mes réseaux. Ingrédients (par personne): Une poche de calamar nettoyée (fraîche ou décongelée)… À tables!
Affable
Vignoble du Château de Bousval
X
Chocolat Laurent Gerbaud
À tables!
Barba Urla
À tables!
Asma Yapragi
À tables!
Fondue savoyarde chez Rotisse
Bon comme là-bas
Rôti Orloff au Comté
Bon comme là-bas
Boeuf sauté aux aubergines et piment
À tables!
O Nuages
Bon comme là-bas
Patlican Kebabi
Bon comme là-bas
Calamars au four
