Un petit goût de voyage: Yam Nua – Salade de bœuf Thaï Voici probablement ma recette asiatique préférée, celle dont je ne me lasse jamais de la fraîcheur, du goût délicat de viande grillée mêlée à la saveur des herbes fraîches relevées d’une vinaigrette asiatique bien équilibrée. La plupart des ingrédients asiatiques utilisés dans cette recette… Un petit goût de voyage: Boeuf Lok Lak Voici une délicieuse recette de boeuf sauté au poivre et sauce d’huître, plat classique du Cambodge, et dont j’ai ramené la recette d’un atelier culinaire dispensé dans la sud du pays. Un plat rapide à réaliser, et plein des saveurs typiques d’Asie, encore meilleur quand on le… Un petit goût de voyage: Poulet teriyaki et purée d’aubergines fumées Une délicieuse recette de purée d’aubergines ramenée du sud du Cambodge que je sers avec des morceaux de poulet enrobés de sauce teriyaki… Mélange d’influences pour un accord parfumé et délicat! La plupart des ingrédients sont désormais disponibles en ‘grands’ supermarchés, et on peut… Un petit goût de voyage: Saumon mi-cuit au sésame, salade asiatique Improvisation sur le thème de l’Asie pour composer ce bol-repas frais, sain et parfumé, parfait pour un lendemain de fêtes! La plupart des ingrédients sont désormais disponibles en ‘grands’ supermarchés, et on peut sinon se les procurer en épicerie asiatique. Ingrédients (pour 2 personnes):… Un petit goût de voyage: Nuggets de poulet Kara-age sauce aigre-douce On craque pour de bons nuggets de poulet croustillants! Ceux-ci sont réalisés dans la cuisse pour plus de moelleux et de saveur, assaisonnés à la mode japonaise pour voyager un peu, et accompagnés d’une délicieuse sauce douce et légèrement relevée… Un classique de la… Un petit goût de voyage: Soupe Thaï au poulet et coco Un classique de la cuisine Thaï, une soupe aux saveurs asiatiques de coco et citronnelle, très facile et rapide à réaliser, et encore meilleure avec un bouillon maison; c’est un régal! Tous les ingrédients sont désormais disponibles en ‘grands’ supermarchés (sauf peut-être les feuilles… Bon comme là-bas
Boeuf Lok Lak
Bon comme là-bas
Poulet teriyaki
purée d’aubergines fumées
Bon comme là-bas
Saumon mi-cuit au sésame
Bon comme là-bas
Nuggets de poulet Kara-age
Bon comme là-bas
Tom kha kai
Soupe Thaï au poulet et coco
