Un petit goût de voyage Je ne me lasse pas du croustillant de ces sushi frits… Je les propose cette fois en version végétarienne (et même vegan) surmontés d’un délicieux tartare de betteraves assaisonné! Le mariage avec le riz et l’algue nori est très heureux, en plus d’apporter une touche colorée au plat. Une préparation… Un petit goût de voyage Voilà une recette très réconfortante taïwanaise, riche et très parfumée d’épices fondues par la longue cuisson mijotée. Ici en version plus rapide, mais tout aussi savoureuse, grâce à ma casserole sous pression Demeyere! Choisir la meilleure poitrine de porc pour cette recette, grasse évidemment mais pas trop, elle se mariera… Un petit goût de voyage A défaut de pouvoir encore y voyager… une recette que j’adore, mélange heureux et très simple de ‘nos’ moules (de Zélande ou Bouchot) et des saveurs parfumées d’un curry thaïlandais au lait de coco. Les quantités sont approximatives, goûte et assaisonne en fonction de tes préférences, ce sera toujours délicieux!… Un petit goût de voyage Retrouver le goût incomparable des pâtes fraîches dans ces nouilles de blé Udon fermes, pleines de goût, légèrement gluante en surface, délicieuse base pour un plat de nouilles asiatique, en soupe ou au wok… Aussi simples à réaliser que des pâtes italiennes, avec un minimum d’ustensiles et de pratique. Un… Un petit goût de voyage Mariage belgo-japonais de notre célèbre pêche au thon, servie sur un bol de riz à sushi assaisonné, avec un maquereau laqué au ponzu et grillé au chalumeau et une crèe d’avocat asiatisante… pour un bol frais et savoureux! Ingrédients (pour 2 donburi): 250g de riz à sushi 300ml d’eau 50ml… Un petit goût de voyage Mariage belgo-japonais de notre célèbre pêche au thon, enserrée dans un ‘sandwich’ de riz à sushi assaisonné et d’algue nori… la touche fraiche et sucrée des pêches au sirop (léger) complète et allège joliment ces onigiri au thon! Un mariage très réussi 😉 Ingrédients (pour environ 6-8 onigiri): Pour le… Un petit goût de voyage Une recette asiatique toute simple, délicieuse avec une volaille de qualité à la peau rendue bien croustillante, laquée de sauce parfumée… Ingrédients (pour 2-3 personnes): 3 hauts de cuisse de poulet de bonne qualité (ici du Coq Ardennes chez Delhaize ), désossées avec la peau 1 jeune oignon 3+1 càs… Un petit goût de voyage Une petite recette toute simple qui combine la fraîcheur du concombre au piquant (léger) du piment coréen gochugaru, souligné par les saveurs toastées de sésame… simplement délicieux en accompagnement d’un plat asiatique ou sur un bol de riz vinaigré. Ingrédients: 5 mini concombres 2 càc d’huile de sésame grillé… Un petit goût de voyage Un tiramisu aux saveurs bretonnes, palets sablés et caramel au beurre salé pour changer tout en douceur du classique au café… Ce dessert aux accents bretons est un régal, contraste de saveurs douces et salées, contraste des textures sablées et crémeuse aussi, excellent! Ingrédients (pour 12 petites verrines): 80g de… Un petit goût de voyage Un grand classique de la cuisine vietnamienne, équilibre subtil entre les saveurs sucrées du caramel, le salé puissant de la sauce poisson, et le gras du porc… une petite bombe de saveurs 🙂 Ingrédients (pour 2 personnes): 300g de porc plutôt gras (spiringue, poitrine, …) 2cm de gingembre frais… Un petit goût de voyage Voilà une soupe d’hiver bien réconfortante, aux saveurs asiatiques pas trop envahissante pour garder le goût des courges qui se marie si bien à la finesse d’une crème de coco! Ingrédients 1/2 butternut bio 1/2 potimarron bio 1 poivron rouge (surgelé si hors saison!) 1 càs d’huile de coco bio… Un petit goût de voyage Voilà un plat traditionnel du Maghreb délicieux, simple à réaliser et très très réconfortant! Parfait pour se faire du bien en couleur, par une journée froide d’hiver! Ingrédients 800g de très bonnes tomates pelées en cubes 500g de passata de tomate 1 gros oignon 1 gousse d’ail 1 poivron (surgelé idéalement)… Bon comme là-bas
Lu Rou Fan
Porc braisé taïwanais
Bon comme là-bas
Moules aux saveurs de Thaïlande
Bon comme là-bas
Nouilles Udon fraiches
Bon comme là-bas
Donburi au maquereau grillé
pêche et thon
Bon comme là-bas
Onigiri pêche au thon
Bon comme là-bas
Poulet au gingembre et miel
Bon comme là-bas
Concombres au gochugaru
Bon comme là-bas
Tiramisu breton
Bon comme là-bas
Porc au Caramel Thit Kho
Bon comme là-bas
Soupe de courges
au lait de coco
Bon comme là-bas
Chakchuka
pois chiches grillés
et feta
