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À tables!
Best of
Végétariens /bios/ locaux

Muna Traub -

Bazar déniche de jour en jour les meilleures adresses de restos d’ici et d’ailleurs. Cet été découvrez nos best of! 

Sélection de la semaine: où manger végé ou encore bio et local? En un clic, zoom sur les tables testées et approuvées par BAZAR ! 

 

INDEX DES RESTOS 

 

AMI

 

Un restaurant 100% végétarien près de la place Flagey ! On l’aime pour ses minis burgers végétaux et ses délicieux gâteaux. Mention spéciale pour ses ravioles ricotta, asperges, sauce curry rouge M-I-A-M !

 

AU MARCHÉ NOIR

 

Un comptoir de plats préparés ! La composition change chaque jour, un végé et un non végé emballés dans des matières biodégradables. Coup de coeur pour la chipolata végétarienne, asperges, brocoli, bettes, coulis de fanes de radis et riz basmati !

C’EST BON C’EST BELGE

 

Un lieu où l’on vient pour se régaler de nos plats traditionnels élaborés uniquement avec des produits frais, de saison et à la minute. L’endroit idéal pour emmener des amis découvrir nos succulentes spécialités dans un décor sympa, avec l’accueil très chaleureux de Grégory Siguret, le plus belge de nos expatriés hexagonaux, qui nous sert de guide super pro tout en décontraction. La cheffe, Véronique Andries est totalement autodidacte et travaille les recettes de grands-mères. Elle voue une véritable passion à la cuisine de terroir.


CHYL

 

C’est le spot bruxellois du moment pour bruncher ou luncher végé ! Avec des produits de saison et une assiette gourmande colorée.

 

DJO 

À Saint-Gilles, DJO est le bistrot-bar convivial, façon on va chez un ami et on partage un bon moment… à tout moment. Car même en dehors des heures de repas, on y déguste 5 planches à tapas proposant aubergine, charcuteries, fromages autour d’un apéro. Et si le moment perdure, le bistro propose 12 suggestions allant de 9 à 16 €, chaudes ou froides, issues de produits locaux saisonniers.

 

GARAGE À MANGER

 

Une cuisine de saison et approvisionnement auprès de fermes locales, de coopératives, de producteurs respectueux, cet endroit à la déco chinée et récompensée par un prix design propose une formule entrée, plat, dessert à la carte où l’on compose son menu suivant son appétit et selon un choix limité mais différent chaque jour. Une tuerie !


GRIZZLY 

 

Difficile de résister aux délicieux cocktails maisons préparés à la minute accompagnés de ses planchettes de charcuteries venues tout droit d’Italie ou d’une purée d’olive accompagnée de croustillants Gressins Crétois. Midi et soir la maison propose une cuisine bistronomie. En vedette, le Big Bear Burger au bacon fumé, relevé d’un relish, sa sauce Grizzly maison, son couteau planté au centre d’un tendre pain brioché, accompagné de frites également maison, un total régal. Son établissement qui est avant tout tout un endroit de détente ne se contente pas d’une cuisine française mais élargit ses horizons de plats riches et variés, frais et locaux.

 

ICI

 

Le bon vivre dans une ambiance décontractée ! La carte simple et saine privilégie les légumes et change tous les jours. Courgettes crues, cresson, graines de courge, butternut, quinoa rouge ou blanc, un régal !

 

KNEES TO CHIN

 

C’est l’expert des rouleaux de printemps revisités ! On craque aussi pour ses boules de riz, vapeur à la coco aux graines de sésame et lait de coco.

 

L’ARCHITECTE

 

Une cuisine subtile et sans chichis ! Cette adresse ixelloise tient autant de la cantine pour étudiants en mal de qualité que de restaurant pour gourmets. L’espace lumineux donne sur la place Flagey, le bon plan après le marché du matin !

L’ORIENTO

Le brunch à l’orientale ! L’Oriento propose des plats syro-libanais, à deux pas de la place Jourdan. Avec des buffets à volonté de préparations froides et chaudes. Une cuisine orientale légère et inventive à base de produits souvent bios.

 

LA CUISINE DE NAXHELET


La cuisine du domaine de Naxhelet, près de Huy, est dirigée par le chef Jacques Demany (Le Prince de Liège à Gembloux, La Pichelotte, Romeyer…). Il propose chaque jour un lunch en 2 services ou 3 services (25,50 € / 29,50 €) et un menu 3 ou 4 services (37 € / 48 €) en plus de la carte. Une cuisine gastronomique et abordable qui fait la part belle aux produits locaux, bios et de saison. Plats végétariens à la carte. Ambiance au feu de bois en hiver, vaste terrasse au calme en été.

LE CANARD SAUVAGE

 

Des préparations savoureuses et délicates réalisées avec des produits de saison, locaux et biologiques pour la plupart. Le chef met l’accent sur les légumes dans l’assiette, en trois options:  100% végétarienne, avec poisson ou avec viande.

 

 

LE CHAVIGNOL 

Ce resto gastronomique est à l’image de ses créateurs, Carmélo et Marie Ciuro: chaleureux, avec du caractère. Une histoire familiale qui a vu le jour en 1989, récompensée d’un 14/20 au Gault&Millau et qui a gardé sa bonne réputation. On y mange une cuisine française raffinée, créative, avec des produits frais et locaux. Mais surtout, on y boit de délicieux vins italiens minutieusement sélectionnés par le chef.

 

LE MONT-A-GOURMET

Le restaurant gastronomique n’accueille que des produits locaux goûtus et saisonniers. Passé la porte, un cadre chaleureux et contemporain. Aux fourneaux, le chef-traiteur Arnaud Hamoline et son chef acolyte Nicolas Tournay. Ils proposent une carte mensuelle entre terre et mer allant de 30 € à 78 €. Bien vu: le resto adapte ses formules de 4 à 8 étapes pour les végétariens).  La cuisine fine, créative et gourmande valorise les produits de la région, et cela fait toute la différence.

 

LE PAIN QUOTIDIEN


Un concept minimaliste d’une table d’hôte conviviale, proposant une cuisine biologique et saine, tout en gardant une place de choix pour des pâtisseries gourmandes et de délicieux pains au levain. Un classique bien ancré dans les traditions belges, idéal pour le brunch.

 

 

LE RICHMOND

 

Une maison d’hôtes et un chef étoilé. Cette maison vieille de trois cents ans, en bord de Meuse, est un ancien relais de poste et l’ancienne résidence d’été de Paul-Henri Spaak. Maison d’hôtes (5 chambres) haut de gamme. Ceux qui y séjournent peuvent, s’ils le désirent, bénéficier de l’expérience de Gaëtan Colin, chef étoilé, pour y savourer un repas gastronomique. Il se consacre au Richmond où il vit avec son épouse Isabelle et achète ses ingrédients de cuisine le plus possible auprès de producteurs locaux.

LES SUPER FILLES DU TRAM

 

Maintenant que burger et végétarien ne sont plus antonymes, on découvre petit à petit l’arrivée de versions végétariennes voire même végétaliennes. Le chef propose une large gamme de burgers et salades déclinables en formule végétarienne. La galette vegé qui remplace la viande vient du restaurant voisin, le Dolma, cuisine végétarienne et biologique.

 

LOUNGEATUDE

 

Un voyage entre gastronomie et oenologie. Le vin y joue un rôle déterminant, il réinvente les saveurs de la cuisine sublimant aux aliments des propriétés nouvelles.  Pascal Marcin propose une cuisine de qualité où se mêlent créativité et originalité. On voudrait presque ne pas planter sa fourchette afin de ne pas gâcher l’oeuvre d’art qui se présente à nous! Le chef travaille avec des producteurs locaux respectueux du terroir et des saisons.

 

 

MOONFOOD CAFE

Un resto où s’épanouit la nouvelle gastronomie rapide, 100 % bio, vivante, à consommer sur place ou à emporter avec des emballages biodégradables. Un “fast food” qui conjugue santé, goût et rapidité.

 

PECK20

 

Immersion à New York ! C’est un resto idéal pour les brunchs. Le haut de gamme est de mise pour la qualité des produits et la recherche gastronomique. Avec une carte diversifiée sur les plats végétariens et vegan.


PRÉLUDE

 

La cuisine de Sophie s’inspire du bentō japonais. Un repas sain et compartimenté avec des recettes qui varient selon l’humeur du chef. Choix en trois options: poisson, viande ou végétarien.

 

VILLA 1900


La Villa 1900 est située dans un village de Haute-Meuse absolument charmant nommé Waulsort, sur la rive gauche de la Meuse, près de la frontière française. Cette maison est remarquablement préservée et l’on effectue un voyage dans le temps en y pénétrant. Pas la peine d’être pressé, ici on prend le temps de préparer des plats cuisinés à la demande. Les produits sont frais, locaux et artisanaux.