Bon comme là-bas
Nems

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Un petit goût de voyage: Cette recette classique de nems que je réalise depuis des années (enseignée par le chef du Yen, chez Mmmmh!, c’est dire si ça date!) une petite bombe que je voulais partager ici! Et qui me servira très bientôt pour un ‘bo bun aux nems’ très très gourmand ! Recette en…

Chambre avec vues
Hôtel Antmare – Alaçati

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En vue À une petite heure de route de l’aéroport, l’hôtel Antmare nous accueille en bord de mer dans un petit havre de paix logé au sud d’Alaçati et à deux pas de son petit port. La vue Le bâtiment sur trois étages surplombe une belle étendue d’herbe se déroulant en pente douce vers la…

À tables!
Maison Marit

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C’est à la sortie de Braine L’Alleud, là où la route vers Lillois file à travers champs, que la Maison Marit nous accueille pour une soirée de gourmandise étoilée. Le resto Dans cette belle et grande maison familiale ouverte sur le jardin, la salle de restaurant en rotonde est baignée de lumière par les grandes…

Infos Pratiques
Le Phébus

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L’adresse    La Table de Xavier Mathieu Route de Murs – 84220 Joucas, France Tél : +33(0)4.90.05.78.83

Chambre avec vues
Le Phébus & Spa

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En vue C’est au cœur du Luberon que le chef Xavier Mathieu a repris le domaine familial Le Phébus acquis dans les années 80 par ses parents, pour en faire un havre de paix, de calme et de gastronomie. Au cœur du domaine, Le Phébus & Spa propose une trentaine de chambres toutes différentes réparties…

Bon comme là-bas
Spaghetti alla puttanesca con guanciale

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Un petit goût de voyage: J’avais envie de tout dans ma pasta aujourd’hui! D’une sauce alla puttanesca bien puissante, mais aussi de ce magnifique guanciale maison pour un terre-mer gourmand, et puis des pignons tant qu’à faire! La recette n’est probablement pas traditionnelle, mais quelle gourmandise! A retrouver en vidéo ici! Ingrédients (pour 3-4 personnes):…

Bon comme là-bas
Involtini di Zucchine

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Un petit goût de voyage: Le meilleur de l’Italie dans cette recette simple et délicieusement parfumée….   Ingrédients (pour 4 personnes): 2 courgettes 400 g de haché porc et veau 1 petite botte de persil plat 2 jaunes d’œuf 2 gousses d’ail 150 g de parmesan râpé fin (Parmigiano Reggiano 30 mois pour moi) 1…

Bon comme là-bas
Laab Kai

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Un petit goût de voyage: Laab Kai, la salade fraicheur Thaïlandaise par excellence. Légère et blindée de saveurs asiatiques, d’herbes fraîches, de piment (ou pas)… j’adore! Parfois un peu sec, il faut bien mener la cuisson pour garder le poulet onctueux, celui que j’ai dégusté sur le marché Flagey chez La Thaïlande m’a rappelé comme…

À tables!
La Table de Xavier Mathieu*

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La table étoilée de Xavier Mathieu Au cœur du domaine Le Phebus & Spa, La Table étoilée de Xavier Mathieu propose une expérience gastronomique emprunte de terroir provençal.   Le resto Accueil élégant dans une salle au style épuré, clair et chaleureux, baignée en début de repas de la lumière douce d’une fin de journée…

À tables!
Rôtisse

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Le resto – Rôtisse Rôtisse, en plein cœur de Bruxelles, est le restaurant du Marriott Hôtel Grand Place. Une brasserie classique avec une Belgian touch assumée et un accent sur la rôtisserie et les belles viandes et volailles bien sourcée. Pour le coup la viande est très, très bien sourcée puisqu’elle provient de chez Dierendonck…

Bon comme là-bas
Wok de crustacés, légumes et nouilles soba

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Un petit goût de voyage: Une recette vite prête et vraiment délicieuse: légumes taillés vite fait, crustacés et nouilles soba précuites (sous vide). Quelques sauces pour la touche asiatique, un wok bien chaud et c’est prêt en quelques minutes! A retrouver en vidéo ici! Ingrédients (pour 4 personnes): 1 petite courgette 2 carottes ¼ chou…

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