Syrah Sublime
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Un peu d’histoire Au Moyen-Âge, les habitants de Mormoiron (Côtes de Ventoux) attaqués par des ennemis et n’ayant plus d’armes pour se défendre jettent, par-dessus les remparts, des ruches pleines d’abeilles. Furieuses, les abeilles piquent les assaillants et les mettent en fuite. C’est le murmure de ces milliers d’abeilles en vol – murmurium en latin – qui,…

Rosé des Béguines
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Rosé wallon Il faut se laisser convaincre et oublier le prêt-à-penser pour se rendre à l’évidence de la qualité gustative de ce Rosé des Béguines 2011 produit en terre wallonne, à moins de 50 km de Bruxelles. Le Domaine de Mellemont à Thorembais-les-Béguines est en activité depuis 1991. Au fil des années, il a grandi…

Gattinara
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Nectar in Tempore La devise du domaine Nervi résume la philosophie du travail effectué dans un terroir exceptionnel d’un point de vue oenologique, exposé plein Sud, protégé des vents du Nord, doté de précipitations optimales et bien ventilé. Le sol est argileux, gorgé de manganèse, de fer et de zinc (à des taux 10 fois…

Piège à filles
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Pétillant naturel Un vin pétillant naturel est, comme son nom l’indique, un vin effervescent, dont la prise de mousse en bouteille est réalisée par la souche de levure qui a initié la fermentation alcoolique, contrairement à un Champagne ou un Crémant où l’on rajoute une levure exogène lors de la mise en bouteilles. La prise…

Barolo Chinato
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Précieux élixir La culture populaire piémontaise attribue à ce Barolo Chinato la réputation non usurpée de tueur de rhume naissant, idéal donc à déguster par temps humide, été pourri… Ce vin est également réputé pour ses qualités digestives car on y ajoute une décoction d’herbes aromatiques (gentiane, écorce de quinquina…) et d’épices, notamment la cardamone….

Mâcon-Villages
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Les vins de Vicky Vicky est fille de viticulteurs à Fleurie, dans le Beaujolais. Elle a grandi au milieu des vignes et, munie d’un dynamisme à toute épreuve, elle promeut une sélection de vins qu’elle choisit avec un jury en ligne issu de sa communauté de blogueurs. Elle personnalise les étiquettes par un marketing percutant…

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d’Acco

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Un Belge en Toscane Olivier-Paul Morandini est un autodidacte, passionné depuis toujours de ce bout de paradis sur terre qu’est la Maremma, la fameuse côte des Etrusques où l’on cultive des vins parmi les meilleurs au monde. Il reçoit un cadeau merveilleux, la transmission d’un viticulteur qui lui donne sa confiance. Il définit son goût…

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Pentes douces Situé entre Aarschot, Louvain, Tirlemont et Diest, ce terroir produit du vin depuis 1450. Dans les années 70, un renouveau du vignoble est assuré par quelques producteurs passionnés. Première appellation contrôlée de Belgique (1997) le Domaine Kluisberg existe depuis trente ans et développe une gamme de vins blancs mono-cépage et aussi un vin… Read more »

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  Soleil de Sicile Les vins de la famille Vivera sont le fruit d’une passion de la vigne, du terroir et d’un investissement total dans le succès d’une méthode culturale bio sur le versant nord est de l’Etna. Cette cuvée est constituée de trois cépages, un cépage d’appoint principalement cultivé en Sicile et en Calabre,… Read more »

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Bordeaux passion Voici un Bordeaux qui exprime parfaitement la typicité du cépage Merlot sur un terroir argilo-calcaire situé en bordure de l’estuaire de la Gironde. L’estuaire est un véritable régulateur climatique qui permet de limiter le gel et la grêle, tout bénéfice pour la qualité des raisins qui sont ici issus de l’agriculture biologique sans… Read more »

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  Rouge plaisir Vinifié selon les principes de la biodynamie, qui considère le vin comme un produit vivant, cette méthode culturale utilise des préparations à base de plantes et donne ce rouge gouleyant, sur le fruit, issu des cépages Grenache, Carignan et Alicante Bouschet situés sur les douces collines de la Toscane maritime.   Des… Read more »

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Blanc nature Plus qu’une tendance, le retour au naturel est un mouvement de fond qui propose des vins provenant d’une agriculture respectueuse du vivant. C’est le cas de ce blanc sec d’Anjou, issu du cépage Chenin, propre au territoire de la Loire, complexe mais pas austère.   Une explosion de saveurs Sa robe jaune pâle… Read more »