Richard Cordier, Auteur à Bazar Magazin | Magazine de l'art de vivre - Lifestyle & Tendances

Bu et approuvé
Picarana

Ecrit 19 h 13 min par Richard Cordier & déposé en vertu de Food, Hits.

DOC Madrid Situé à 70 km à l’ouest de Madrid, entre Avila et Tolède, ce vignoble se caractérise par son sol granitique majoritaire avec une proportion de schiste et de sable, réparti pour cette cuvée sur quatre terroirs différents, situés à un altitude variant entre 650 m et 810 m, ce qui permet une grande amplitude thermique favorable…

Bu et approuvé
Campagne de Gaure

Ecrit 12 h 33 min par Richard Cordier & déposé en vertu de Food, Hits.

Un site antique Déjà occupé du temps des Romains, ce site remarquable était « un nid d’aigle », plateau dominant la vallée de l’Aude, endroit stratégique permettant d’observer toute la région, un vaste oppidum (ville fortifiée) dominait d’ailleurs le lieu au IIIe siècle avant J.-C. Des fouilles ont permis de mettre à jour de nombreux vestiges de…

Bu et approuvé
Amastuola Primitivo

Ecrit 14 h 05 min par Richard Cordier & déposé en vertu de Food, Hits.

Une sélection qualitative Sébastien Bondroit est un amateur averti qui propose une sélection de vins ensoleillés issus de l’agriculture biologique lors de dégustations accompagnées de musique proposés par des D.J. et un apéro un lundi soir sur deux, au restaurant Beurre Noisette Il présente ses vins sous le nom générique des Vins du Colonel, une approche…

Douze vins de minuit… ou de midi!

Ecrit 18 h 57 min par Richard Cordier & déposé en vertu de Food, Hits.

À tables!
Le Wine Bar Sablon

Ecrit 15 h 39 min par Richard Cordier & déposé en vertu de Food, Hits.

Le resto Un lieu vraiment unique, tant l’adéquation entre le manger, le boire et le décor est de bon goût tout en restant authentique de simplicité. Pour le vin, le domaine Mur Mur Ium est mis en avant avec ses différentes cuvées dégustées tout au long d’un repas raffiné : en entrée, un foie gras de…

Bu et approuvé
Les Pious

Ecrit 11 h 05 min par Richard Cordier & déposé en vertu de Food, Hits.

Terroir sans chimie Le domaine de Rémi Pouizin est vraiment exceptionnel car c’est l’un des très rares terroirs français à n’avoir jamais connu la chimie ! Situé à Visan (enclave des Papes) en bio depuis toujours et en biodynamie depuis 1997, le vignoble est soigné avec des préparations végétales, du compost, de la tisane et des…

Histoire et savoir faire

Ecrit 18 h 32 min par Richard Cordier & déposé en vertu de Food, Hits, Trip.

Tout commence en 1921. Un jeune œnologue luxembourgeois, qui a appris son métier en Champagne, veut produire du vin mousseux de qualité chez lui. Le potentiel d’excellence existe mais il n’est pas exploité. Jean Bernard-Massard décide alors, avec l’aide d’actionnaires belges, de développer sa propre société. Aujourd’hui, cela fait quatre générations que la famille Clasen… Read more »

Bulles délicates

Ecrit 18 h 31 min par Richard Cordier & déposé en vertu de Food, Trip.

Stockage Il y a trois types de contenants pour stocker les vins. Le fût de chêne qui permet un micro-échange vers l’extérieur, la cuve inox, système en vase clos, et la cuve béton où la température est hyper constante. Le choix du stockage dépend des types de vins, des assemblages, de la durée de conservation… Read more »

Des bulles au Luxembourg

Ecrit 17 h 48 min par Richard Cordier & déposé en vertu de Food, Trip.

Muselet et collerette Enfin, dernière étape, avant d’ajouter une liqueur de vin on décapsule, on détermine le brut du sec et du demi-sec et on bouchonne avec deux couches de liège pur et une couche de liège aggloméré. On applique le muselet, la collerette et on passe à l’étiquetage…. Read more »

Roxanich
bu et approuvé

Ecrit 9 h 43 min par Richard Cordier & déposé en vertu de Food, Hits.

7 Cépages Etonnante découverte ce Roxanich 2008, vin croate de la région d’Istrie et constitué de sept cépages : verduzzo (Italie), pinot gris, pinot blanc, sauvignon blanc, friulano (Italie), riesling italico (cépage également répandu dans le Frioul italien) et glera (le vrai nom du Prosecco), tous ces différentes variétés de raisins blancs assemblés donnent ce vin…

Champagne Bliss
Bu et Approuvé

Ecrit 14 h 46 min par Richard Cordier & déposé en vertu de Food, Hits.

Un vin de Champagne Trop souvent, le champagne est une boisson dévalorisée par une surenchère marketing et un coût excessif pour une qualité souvent médiocre. Cela dit, il existe de nombreux produits de qualité, dont ce champagne issu de la Côte de Sézanne, une région connue aussi sous le nom de Champagne humide, région de…

Les 5 Seaux
Bu et Approuvé

Ecrit 18 h 20 min par Richard Cordier & déposé en vertu de Food, Hits.

100 % Cinsault Vieux cépage noir à jus blanc, on attribue son origine à la Provence. Aujourd’hui, il s’épanouit en Languedoc et en Vallée du Rhône. Il a besoin de soleil et est très productif, ce qui a nui à sa réputation lorsqu’il a été massivement planté en plaine. Pour exprimer sa vraie nature, il lui…

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Ecrit par: Richard Cordier