Découvrez chaque mois l’assiette de Marie. Son créneau: l’alimentation vive. Son idéal: une consommation raisonnée pour tous. Ses 2 exigences: la qualité et le goût. Son objectif: partager une cuisine saine, simple et de plaisir à la portée de chacun.e
Sauce flashy radis/cajou
Le printemps est une saison fantastique, la nature reprend ses droits, la renaissance des couleurs est en route, le corps réclame peut être sa détox pour attaquer la belle saison en forme olympique. Le radis est notre allié idéal pour éliminer les toxines et renouveler nos cellules. Un détox oui, mais avec goût!!!
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 bottes de radis roses
- 1 poignée de noix de cajou trempées 10h
- 2 échalotes
- 1 gousses d’ail
- 1 CS d’huile de noix
- Le jus d’un gros citron jaune
- 1 CS de moutarde à l’ancienne en grain
- Fleur de sel
Préparation
Cuire 15 min à la vapeur l’ail et les échalottes. Mettre les radis (sans les fanes) dans le blender avec le reste des ingrédients et mixer assez longtemps que pour obtenir une texture onctueuse.
Servir avec un riz sauvage ou encore sur un poisson et même en dip pour l’apéro.
Info en plus
Petite astuce: Si le trempage des cajou vous parait fastidieux ou que le temps vous manque, il existe en magasin bio de la purée de cajou délicieuse. Vous pouvez alors remplacer votre poignée de cajou trempées par 3 CS de purée de cajou.
Prenez soin de vous!
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