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©Marie De Bellefroid

L’assiette by Marie
Mousse de saumon
minute

Marie De Bellefroid -

Marie De Bellefroid

Découvrez chaque mois l’assiette de Marie. Son créneau: l’alimentation vive. Son idéal: une consommation raisonnée pour tous. Ses 2 exigences: la qualité et le goût. Son objectif: partager une cuisine saine, simple et de plaisir à la portée de chacun.e

Mousse de saumon minute

L’automne est la saison de l’introspection, même si elle peut se faire à tout moment, l’automne est une saison qui s’y prête bien. On prend le temps de se remettre en question et de mettre en place des nouvelles habitudes. Chez nous, après un mois de septembre super speed, on a décidé de se calmer un peu et de prendre soin de nous. Refaire nos lunchbox fait partie des résolutions, du coup je vous livre une délicieuse mousse de saumon minute avec vos restes de la veille, super facile et tellement bon sur une belle tranche de pain!

 

Ingrédients pour 1 tartinade

•1 beau morceau de saumon cuit (ici 1 reste de saumon vapeur de la veille)
•1CS d’huile de noix vierge de première pression à froid
•Le zeste et le jus d’1 citron vert
•1CS d’huile d’olive •Fleur de sel
•Poivre du moulin
Mettre tous les ingrédients sauf le zeste dans le blender et mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.

 

 

Astuce en plus

A déguster sur une tranche de pain au levain en ajoutant le zeste en topping et ici un brin d’aneth du jardin
Remplacer le citron vert par un citron jaune et le saumon par une boîte de sardines ou de maquereaux, over miam.

Prenez soin de vous! 

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